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Exposants 2023

Découvrez la liste des exposants, artisans-brasseurs, restaurateurs, présents tout au long du festival.

 

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Barbe Mousse

Barbe Mousse

Saint-Jean-de-la-Ruelle (45)

Barbe Mousse est une micro-brasserie indépendante, créée en 2020, qui a amarrée ses cuves à Saint Jean de la Ruelle dans le Loiret (45).

Actuellement, j'ai une gamme de 6 produits créés à partir de matières premières locales. Ce sont des bières légères, plutôt dans le style anglosaxon.

Vous retrouverez par exemple la Wheat Cap Bay (American Wheat), la Coffee Jones (Stout), la Hissez Hop (IPA) ou La Jambe de Bois (Amber Ale).

Brassbeez

Brassbeez

Saint-Maur (36)

Brassbeez a été créé par Florent et Mickaël en 2020. Nous sommes apiculteur avec 170 ruches en activité, brasseur et Florent qui est pâtissier de métier réalise toutes les pâtisseries qui sont proposées sur notre stand (nougat et pain d'épices).

Pour réaliser nos bières nous essayons au maximum de travailler avec des produits les plus locaux possibles. Pour cela nous travaillons avec notre miel. Nous avons un verger d'une soixantaine de fruitiers pour notre Chery et la petite nouvelle Pêche Safran avec encore notre Safran et le Malt est produit à 30 kilomètre de la brasserie.

Ensuite, une autre partie des fruits est transformée en gelée de pomme au miel et en confiture de prune au miel.

Brasserie Artisanale de Marsac

Brasserie Artisanale de Marsac

Marsac-sur-l'Isle (24)

Née en Périgord, BAM illustre une autre facette de ce territoire riche en saveurs. Les bières que nous vous proposons ici s’inspirent de notre parcours, de ce terroir et de rencontres. Lassés des stéréotypes français qui limitent la bière au « demi-pression » ou à des couleurs de cheveux, nous nous sommes tournés vers le Québec pour nous former et participer à notre manière au renouveau brassicole en France. Soyez curieux et partez à la découverte de ces petits morceaux d’univers effervescents.

Brasserie du Causse

Brasserie du Causse

Larche (19)

Localisée sur le Causse corrézien, la brasserie du Causse a pour ambition de travailler avec des producteurs locaux.

Nos bières sont élaborées avec des malts bio d'orge et de froment et certifiées BIO. Selon les recettes, la brasserie du Causse met en œuvre une grande variété de houblons qui apporteront l'amertume et les arômes recherchés.

A côté de sa gamme classique d'inspiration anglaise, la brasserie du Causse multiplie les expériences pour offrir des bières de styles variés (Saison, Triple Belge, American Pale Ale, Strong Scotch Ale, IPA, Barley Wine) et surtout des bières identitaires (Eva Persica à la pêche et The Bohemian à la framboise).

Pour les fruits, les épices ou les fleurs, la brasserie du Causse privilégie les ingrédients naturels provenant de fournisseurs corréziens. On retrouve des producteurs de pêches de Voutezac, du miel de Corrèze, des flocons et gruau d'avoine de Clément Tallerie à Varetz.

Les bières labellisées Origine Corrèze sont L'Eva Persica (pêche), The Bohemian Raspberry (framboise) et La Triple du Démon (miel).

Plus ambitieux encore, la brasserie du Causse a récemment mis en place une houblonnière à Saint-Cernin-de-Larche où il démarre sa propre culture du houblon.

Nos bières font l'objet d'une fermentation haute permettant une conservation longue. Elles sont élaborées de manière artisanale par nos soins et ne sont ni filtrées ni pasteurisées.

Brasserie du Chanoine

Brasserie du Chanoine

Hautefort (24)

L’idée de la brasserie du chanoine est née sur un bateau de croisière aux Maldives ou nous avons travaillé comme guides de plongée pendant 11 ans. Le déclenchement est venu d’un de nos passagers. Il nous a expliqué qu’il achetait ses bières à ses voisins qui la fabriquaient dans leur garage… et que la qualité était au rendez vous !

L’envie de rentrer était déjà bien présente, et la création de la brasserie était possible au sein de la maison périgourdine familiale située aux pieds des remparts du chateau de Hautefort en plein Périgord. Après un certains nombres de brassins tests et une formation de brassage, nous avons décidé de nous lancer et de monter le projet.

La société a été crée en Décembre 2015 et nous avons pu commencer à commercialiser nos bières fin Avril 2016. Nos locaux étant devenus trop petits nous nous sommes agrandis en Janvier 2020 et l’aventure continue…

Malgré les contraintes que cela implique nous avons choisi de produire des bières artisanales biologiques certifiées par ECOCERT.

Brasserie du Plateau

Brasserie du Plateau

Aubusson (23)

Artisans Brasseurs nous fabriquons nos bières "1000 vaches" en hommage au Plateau de Millevaches en Limousin. Notre atelier/boutique baptisé "La capsule" est situé dans le giron des lissiers sur la commune d'Aubusson à 5 minutes à vol d'oiseau de la porte d'entrée creusoise du Plateau. Nous proposons nos bières, notre limonade aux agrumes frais et des stages individuels brassicoles.

Brunack

Brunack

Ansac-sur-Vienne (16)

Créée en 2017, la brasserie Brunack, située à Ansac-sur-Vienne à quelques kilomètres d’Angoulême en Charentes (16), a été reprise en mars 2021 par Alex, et rejoint récemment par Laura sa compagne.
Tous deux passionnés de bières artisanales, ils se sont lancé le défi de rejoindre la communauté brassicole en conservant la gamme actuelle tout en vous en proposant de nouvelles !

CanHopée

CanHopée

Voutezac (19)

Créée en 2023, La Nano-Brasserie CanHopée, située au coeur d'une forêt corrézienne à Voutezac (19130), propose une gamme complète de cinq bières délicieuses de dégustation parmi lesquelles vous retrouverez la Bouleau (blanche Witbier), la Ginkgo (blonde Pale Ale), la Charme (blonde Strong Ale), l'Acajou (rouge Red Irish Ale) et l'Ebène (Stout).

Brasseurs
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