Exposants 2023

Brasserie Artisanale de Marsac

Née en Périgord, BAM illustre une autre facette de ce territoire riche en saveurs. Les bières que nous vous proposons ici s’inspirent de notre parcours, de ce terroir et de rencontres. Lassés des stéréotypes français qui limitent la bière au « demi-pression » ou à des couleurs de cheveux, nous nous sommes tournés vers le Québec pour nous former et participer à notre manière au renouveau brassicole en France. Soyez curieux et partez à la découverte de ces petits morceaux d’univers effervescents.

Brasserie Brunack

Créée en 2017, la brasserie Brunack, située à Ansac-sur-Vienne à quelques kilomètres d’Angoulême en Charentes (16), a été reprise en mars 2021 par Alex, et rejoint récemment par Laura sa compagne.
Tous deux passionnés de bières artisanales, ils se sont lancé le défi de rejoindre la communauté brassicole en conservant la gamme actuelle tout en vous en proposant de nouvelles !

Brasserie CanHopée

Créée en 2023, La Nano-Brasserie CanHopée, située au coeur d'une forêt corrézienne à Voutezac (19130), propose une gamme complète de cinq bières délicieuses de dégustation parmi lesquelles vous retrouverez la Bouleau (blanche Witbier), la Ginkgo (blonde Pale Ale), la Charme (blonde Strong Ale), l'Acajou (rouge Red Irish Ale) et l'Ebène (Stout).

Brasserie HV

Brasserie HV est une entreprise familiale, née d’une envie commune de changer de vie : besoin de quitter la ville pour la campagne et d’y trouver une certaine qualité de vie pour nos filles, dans un environnement proche de la nature et entouré d’animaux. C’est donc ici en Corrèze, à Saint-Germain-les-Vergnes, que nous avons trouvé notre bonheur. Qui dit changement de vie, dit aussi reconversion professionnelle. Nous brassions en tant qu’amateurs depuis de nombreuses années, ce qui était une véritable passion est devenu notre métier. Stéphane s’est formé au métier de brasseur professionnel et Clémence à la gestion d’entreprise. Deux de nos différents voyages ont été marquants pour notre projet : la Belgique et le Canada. Lors de ces escapades, nous nous sommes immergés dans l’univers brassicole (en plus des paysages somptueux), à travers de belles rencontres humaines et enrichissantes avec de formidables brasseurs. Ce savant mélange a donné naissance à la Brasserie HV, après de longs mois de travaux entièrement réalisés par nos soins.

Brasserie Lorc'h

La brasserie Lorc’h est implantée à Nozay en Loire-Atlantique (44) depuis septembre 2022 et propose plusieurs bières labellisées "Vegan" avec de drôles de noms : Le Piège (american wheat) médaille d'or au concours France Bière Challenge 2023, L’embuscade (IPA), Le Traquenard (ambrée) , La Mine (stout), Le Guet-Apens (blonde pils ), L'entourloupe (triple tourbée). Le brasseur se fera une joie de vous raconter l’histoire de ces noms ! Vous ne serez pas déçus !

Brasserie MX

Créée en janvier 2016, la Brasserie MX, basée à Perville, Tarn-et-Garonne est née de la passion de son brasseur Alexandre Missioux pour les bons produits. La Brasserie s’applique à brasser des produits avec des ingrédients de premières qualités (malts, houblons, levures, fruits, épices...).
Notre volonté est de proposer des bières variées tel que Pale Ale, India Pale Ale, Amber Ale, Sour Ale et bien d’autres styles!
Plus de 30 recettes extravagantes ou plus classiques sont sorties des cuves de la Brasserie depuis sa création, des bières pour tous les goûts !
Nous mettons également un point d’honneur au packaging de nos produits, nous faisons appel à des artistes aux univers variés pour réaliser les illustrations de nos étiquettes.

Alexandre, le brasseur est un ancien cuisinier de métier. Durant ces années, il acquière un savoir-faire dans la maîtrise des associations de goûts. Passionné de bières, il va mettre au service de la brasserie son premier métier. Épices, fruits, légumes sont les ingrédients avec lesquels le brasseur joue pour brasser des bières atypiques.

Brasserie du Causse

Localisée sur le Causse corrézien, la brasserie du Causse a pour ambition de travailler avec des producteurs locaux.

Nos bières sont élaborées avec des malts bio d'orge et de froment et certifiées BIO. Selon les recettes, la brasserie du Causse met en œuvre une grande variété de houblons qui apporteront l'amertume et les arômes recherchés.

A côté de sa gamme classique d'inspiration anglaise, la brasserie du Causse multiplie les expériences pour offrir des bières de styles variés (Saison, Triple Belge, American Pale Ale, Strong Scotch Ale, IPA, Barley Wine) et surtout des bières identitaires (Eva Persica à la pêche et The Bohemian à la framboise).

Pour les fruits, les épices ou les fleurs, la brasserie du Causse privilégie les ingrédients naturels provenant de fournisseurs corréziens. On retrouve des producteurs de pêches de Voutezac, du miel de Corrèze, des flocons et gruau d'avoine de Clément Tallerie à Varetz.

Les bières labellisées Origine Corrèze sont L'Eva Persica (pêche), The Bohemian Raspberry (framboise) et La Triple du Démon (miel).

Plus ambitieux encore, la brasserie du Causse a récemment mis en place une houblonnière à Saint-Cernin-de-Larche où il démarre sa propre culture du houblon.

Nos bières font l'objet d'une fermentation haute permettant une conservation longue. Elles sont élaborées de manière artisanale par nos soins et ne sont ni filtrées ni pasteurisées.

Brasserie du Chanoine

L’idée de la brasserie du chanoine est née sur un bateau de croisière aux Maldives ou nous avons travaillé comme guides de plongée pendant 11 ans. Le déclenchement est venu d’un de nos passagers. Il nous a expliqué qu’il achetait ses bières à ses voisins qui la fabriquaient dans leur garage… et que la qualité était au rendez vous !

L’envie de rentrer était déjà bien présente, et la création de la brasserie était possible au sein de la maison périgourdine familiale située aux pieds des remparts du chateau de Hautefort en plein Périgord. Après un certains nombres de brassins tests et une formation de brassage, nous avons décidé de nous lancer et de monter le projet.

La société a été crée en Décembre 2015 et nous avons pu commencer à commercialiser nos bières fin Avril 2016. Nos locaux étant devenus trop petits nous nous sommes agrandis en Janvier 2020 et l’aventure continue…

Malgré les contraintes que cela implique nous avons choisi de produire des bières artisanales biologiques certifiées par ECOCERT.