Exposants 2024

Azimut Brasserie

Depuis 2016, chez Azimut, nous produisons des bières craft à Bordeaux. Une fière équipe d'artisans passionnés, unie par une idée forte et un objectif simple : produire des bières accessibles, avec du goût et une touche d'originalité pour satisfaire tous les palais.

Brassbeez

Brassbeez a été créé par Florent et Mickaël en 2020. Nous sommes apiculteur avec 170 ruches en activité, brasseur et Florent qui est pâtissier de métier réalise toutes les pâtisseries qui sont proposées sur notre stand (nougat et pain d'épices).

Pour réaliser nos bières nous essayons au maximum de travailler avec des produits les plus locaux possibles. Pour cela nous travaillons avec notre miel. Nous avons un verger d'une soixantaine de fruitiers pour notre Chery et la petite nouvelle Pêche Safran avec encore notre Safran et le Malt est produit à 30 kilomètre de la brasserie.

Ensuite, une autre partie des fruits est transformée en gelée de pomme au miel et en confiture de prune au miel.

Brasserie artisanale RATZ

Dans le Lot, la bière a un nom… RATZ !
La Brasserie Artisanale RATZ, créée par Christophe RATZ en 2001, est située aux portes de Cahors.
Depuis plus de 20 ans, nous élaborons des bières naturelles, non filtrées, non pasteurisées, une infusion de pur malt et de houblon aromatique.
Conviviales par excellence, nos bières sont le fruit d’un savoir-faire traditionnel et emblématique de la brasserie.

Brasserie des Sagnes

Créée en 1999, c’est en 2017 que la brasserie a pris ses quartiers dans une ancienne école, au lieu-dit La Boule à Menat. Les trois salles de classe ont alors été transformées en salle de production, taproom et zone de stockage. Le matériel, acquis progressivement au fil des années, permet aujourd’hui de réaliser des brassins de 10 hectolitres (1 000 litres) pour une production annuelle de 900 hectolitres. Chaque année, environ 15 recettes éphémères viennent enrichir la gamme de 6 bières permanentes, afin de proposer des styles variés, des plus classiques aux plus originaux.

Brasserie des vieilles pierres

Créée en 2020, la brasserie des vieilles pierres est située à Combressol, en Haute-Corrèze.
Le brassage et la cuisson du moût sont réalisés au feu de bois. Le malt ainsi que les houblons utilisés viennent du Puy-de-Dôme.
Les bières ne sont pas filtrées et sont refermentées en bouteille

Brasserie du Chanoine

L’idée de la brasserie du chanoine est née sur un bateau de croisière aux Maldives ou nous avons travaillé comme guides de plongée pendant 11 ans. Le déclenchement est venu d’un de nos passagers. Il nous a expliqué qu’il achetait ses bières à ses voisins qui la fabriquaient dans leur garage… et que la qualité était au rendez vous !

L’envie de rentrer était déjà bien présente, et la création de la brasserie était possible au sein de la maison périgourdine familiale située aux pieds des remparts du chateau de Hautefort en plein Périgord. Après un certains nombres de brassins tests et une formation de brassage, nous avons décidé de nous lancer et de monter le projet.

La société a été crée en Décembre 2015 et nous avons pu commencer à commercialiser nos bières fin Avril 2016. Nos locaux étant devenus trop petits nous nous sommes agrandis en Janvier 2020 et l’aventure continue…

Malgré les contraintes que cela implique nous avons choisi de produire des bières artisanales biologiques certifiées par ECOCERT.

Brasserie du Luma

Nous sommes un couple de brasseurs franco-gallois. Il y a un an et demi, nous avons repris la brasserie artisanale des parents de Naomi, fondée en 2016. Nous brassons avec passion les recettes qui nous ont été transmises et, au fil du temps, nous développons également notre propre identité et nos recettes. Notre style de bière est inspiré de nos origines berrichonnes et galloises, avec une tendance plutôt britannique. Nous proposons 14 bières permanentes et brassons également des bières éphémères tout au long de l'année, y compris à Noël. Nous sommes surtout présents dans l'Indre, grâce à nos revendeurs et nos différents marchés, mais nous participons aussi à des événements dans d'autres départements, notamment aux fêtes de la bière près de chez nous.

Brasserie du Plateau

Artisans Brasseurs nous fabriquons nos bières "1000 vaches" en hommage au Plateau de Millevaches en Limousin. Notre atelier/boutique baptisé "La capsule" est situé dans le giron des lissiers sur la commune d'Aubusson à 5 minutes à vol d'oiseau de la porte d'entrée creusoise du Plateau. Nous proposons nos bières, notre limonade aux agrumes frais et des stages individuels brassicoles.